Cocina

Mermelada de tomate rojo maduro: 2 mejores recetas paso a paso con ingredientes detallados

Crees que la mermelada solo puede ser dulce, no. Aprenderás sobre la mermelada de tomate.

Si en la estación calurosa de preparación activa para el invierno, después de preparar el jugo de tomate y la adjika, quedan algunos tomates, intente cocinar mermelada de tomates rojos maduros. Vale la pena guardar esta receta en el libro de cocina de su casa.

Mermelada de tomate rojo con limón

  • Tomates - 1 kg
  • Limón - 1 pc.
  • Azúcar - 0.5 kg
Conservas
  • Retire la cáscara del limón pelado, córtelo por la mitad y exprima el jugo. Tomates maduros pero no demasiado maduros cortados en rodajas limpias.
  • Coloque las rodajas de tomate en un recipiente esmaltado, agregue la ralladura y el jugo de limón, así como el azúcar.
  • Haga hervir la futura mermelada a fuego lento, apague el gas y deje que el contenido de la sartén permanezca debajo de la tapa durante 30 minutos.
  • Encienda el fuego, hierva, retire del fuego nuevamente y esta vez déjelo por una hora.
  • Coloque nuevamente la mermelada de tomate en la estufa y cocine a fuego muy bajo durante 30 minutos.
  • Durante la cocción, la mermelada debe revolverse, pero debe hacerse con movimientos suaves, tratando de no romper y no dañar los tomates.
  • Coloque la mermelada de tomate en frascos esterilizados y cubra con un abrelatas.

Mermelada de Tomate Rojo con Pimiento

  • Tomates - 1 kg
  • Pimiento rojo - 300 gr
  • Azúcar - 600 g
  • Vinagre Balsámico - 50 ml
Inusual
  • Corta los tomates pequeños, maduros, sin verde en cuatro trozos. El pimiento para esta receta necesita variedades carnosas dulces, corta este ingrediente en trozos del mismo tamaño que los tomates.
  • Mezcle todos los ingredientes, encienda un fuego muy pequeño, hierva, apague y deje insistir por un día. Mientras cocina, revuelva ocasionalmente con movimientos cuidadosos para que la mermelada no se queme.
  • Después de un día, repita todos los pasos dos veces más: hierva, mezcle y deje por 24 horas.
  • Después del tercer día, ponga la mermelada en el fuego por última vez y colóquela en frascos hirviendo en frascos estériles, cierre inmediatamente con tapas estériles y conserve.

La mermelada de tomate rojo tiene un color rico y brillante y un sabor agridulce memorable. Será una compañía ideal para varios platos de carne de res, cerdo, ternera y aves de corral.

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